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Confit de canard 22 et 23 janvier 2005
Nous étions une dizaine, peut-être un peu plus et il y avait autant de canards…Chacun se met au travail.Quel enthousiasme ! Et que je dénerve le foie… sans l'abîmer !
Et je t'enlève le paletot, tout en étant guidés par des maîtres en la matière !
Au milieu de l'après-midi, nous prenons le temps de faire une pause pour déguster le gâteau et le cidre apportés par l'un d'entre nous.
Les opérations se suivent ; on se donne des coups de main mutuellement.
Ca discute sérieusement et chacun rajoute son grain de sel dans le débat et aussi dans les magrets qui n'en seront que meilleurs !
Le dimanche midi nous repartons avec nos bocaux, les yeux pétillants en pensant à la dégustation qui viendra !
Est-ce que j'ai bien appris à cuisiner un canard gras ?
Je ne sais pas …
Mais c'est tellement plus agréable de le faire à plusieurs. !
J.N
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